جوري
08-22-2008, 03:37 AM
سمك قموء gomok .
المقادير :
سمك , ملح , فلفل أحمر , خلنجان , هرد , بصل , ثوم , طماطم , ماء النارجيل , باذنجان أسود (عند الرغبة ).
طريقة العمل :
1. يدق الملح والفلفل , ثم يضاف الخلنجان والهرد الأخضر ثم البصل والثوم ثم الطماطم حتى تصير كل المقادير ناعمة جدا .
2. يوضع ماء النارجيل على النار ثم يضاف إليه الأبازير التي طحناها ويترك حتى يغلي .
3. يضاف السمك ويترك حتى ينضج .
ملاحظة (إذا استعملت الباذنجان الأسود أضيفيه قبل السمك )
المقادير :
سمك , ملح , فلفل أحمر , خلنجان , هرد , بصل , ثوم , طماطم , ماء النارجيل , باذنجان أسود (عند الرغبة ).
طريقة العمل :
1. يدق الملح والفلفل , ثم يضاف الخلنجان والهرد الأخضر ثم البصل والثوم ثم الطماطم حتى تصير كل المقادير ناعمة جدا .
2. يوضع ماء النارجيل على النار ثم يضاف إليه الأبازير التي طحناها ويترك حتى يغلي .
3. يضاف السمك ويترك حتى ينضج .
ملاحظة (إذا استعملت الباذنجان الأسود أضيفيه قبل السمك )