حلى الدبيازه الحجازي من جده

[أضواء الشرقية]

كما ذكرت الغاليه نجمه القمر ان الدبيازه حلى يقدم بفطور العيد ويؤكل مع الخبز ..وهذا موضوعها

(الدبيازة 000طبق العيد)

ودايم امي الله يحفظها تسويها ليلة العيد وبكميه كبيره ..وندخل على الطريقه

تنقعي قمر الدين بمويه حاره

وتنقعي المشمش الناشف كمان

وتبدي تشتغلي

تحطي سمن بالقدر وتحطي اللوز

وتخليه يتحمس ويتغير لونه وتضيفي الفستق

وتقلبي وتضيفي الصنوبر

طبعا الكميات على حسب رغبت

منقوووووووول

***************
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من العايدين وكل عام وانتم بخير والى طاعة ربكم ورحمته اقرب

بعد المعايده حبيت اقدم لكم طبق يعتبر حجازي لانه من عادات اهل الحجاز

كما يطلق علينا والصحيح اننا اهل المنطقه الغربية من المملكة العربية السعودية

في العادة تعد الدبيازة لعيد الفطر هي حلى يؤكل في افطار العيد وهو

يغمس بالخبز وليس حلى قهوه

مقاديرها
لفتين قمر الدين
ربع كيلو حجازي مسلوق ومقشر*
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54537_1192679757.jpg
ربع كيلو صنوبر
كاسة فستق
كاس زبيب
مشمش مجفف(ممكن إضافة بندق لو حبيتي )*
http://www.hawahome.com/vb/nupload/54537_1192679806.jpg
تين مجفف
البعض يضيف ما يسمى بالقلاده وهي حبل منظوم فيه تمر ناشف (لم أضعه لني لم أجد فرق بعدم وضعه)
10حبات هيل
كاسين سكر
كاسة ونص سمن بلدي او زبده
كمية مناسبة من الماء
ملاحظة؛البعض يكتفي باللوز والصنوبر فقط لكن احب اضع كل ماعندي للطعم والفايده
الطريقة
قبل كل شئ ينقع كل على حده00الزبيب..المشمش00التين00القلاده
الوز والبندق تسلق وتقشر
القمرالدين ينقع قبل الاعداد بستة او سبع ساعات في كمية من الماء

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54537_1192679860.jpg

اضع السمن في القدر حتى يقدح ثم اضيف اللوز والصنوبر والبندق واحمرها حتى تصبح ذهبية اللون

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54537_1192680157.jpg

*ثم اضيف باقي المقادير من المكسرات واحمرها كما هو واضح بالصورة*

ثم اضيف السكر والهيل والقمر الدين بمائه وتترك تطبخ ممكن ساعه او ساعه وربع حتى يغلظ قوامها*

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54537_1192680216.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54537_1192680261.jpg

وتترك لتبرد وتقدم مع الخبزبالعافيه*

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54537_1192680300.jpg

ويمكن الاحتفاظ بها مده في الثلاجه

السكر والماء تتحكمي فيه حسب الرغية في ناس تحب الحلى ظاهر وفي العكس من المهم يكون في كمية من الماء لانه غموس

يعني الماء لايكون كثير مرة ضعيه حسب كمية المكسرات يعني يغطيها

وسامحووووووووووووووونا

http://z7mh.com/vb/image.php?u=559669&type=sigpic&dateline=1223510643

[جوري]

حلى الدبيازة بالفعل لذيذ

وتعودنا نحن في الغربية

أن يكون من ضمن الفطور الأيام الأولى في العيد

شكرا على الموضوع الحلو

http://abeermahmoud07.jeeran.com/653-Thanks-AbeerMahmoud.gif

[أضواء الشرقية]

يعطيج العافية اخت جوري

مرورج زاد نور صفحتي

دمتي

[شعاع الغربية]

هذا الحلا لذيذ

أمي دائما تسويه كل سنة

في عيد الفطر

[أضواء الشرقية]

يا ااااااااااااااسلام

كشخة الامهات

يدلعون البنات دائم


خليها لج ممتج يا شعاع الغربية


سلمتي حبيبتي

[اصل الماسة]

http://www.alfrasha.com/up/948258397948446455.gif

http://www.alfrasha.com/up/84688739944868316.gif

[أضواء الشرقية]

سلمتي يالغالية اصل الماسة


يعطيج العافية


ماننحرم من مرورج