جوري
10-13-2008, 08:05 AM
دنـــــــــــدن *
المقادير :
لحم هبرة , بصل مطحون كثير , ثوم مطحون قليل , فلفل أبيض , فلفل أحمر , خلنجان , طماطم ,عطرة .
طريقة العمل :
1. يسلق اللحم بكبره مع ماء وملح .
2. تقطع رفيعا بعد السلق .
3. يقدح السمن ويقلى اللحم على نار هادئة حتى يقرمش .
4. يصفى الزيت مع بقاء كمية قليلة في وعاء القلي .
5. تعمل الكشنة من المقادير السابقة ونضع أخيرا اللحم ونقلبه حتى تختلط المقادير تماما .
المقادير :
لحم هبرة , بصل مطحون كثير , ثوم مطحون قليل , فلفل أبيض , فلفل أحمر , خلنجان , طماطم ,عطرة .
طريقة العمل :
1. يسلق اللحم بكبره مع ماء وملح .
2. تقطع رفيعا بعد السلق .
3. يقدح السمن ويقلى اللحم على نار هادئة حتى يقرمش .
4. يصفى الزيت مع بقاء كمية قليلة في وعاء القلي .
5. تعمل الكشنة من المقادير السابقة ونضع أخيرا اللحم ونقلبه حتى تختلط المقادير تماما .