الشيشبرك

[جوري]

http://www.dmo3al3een.com/vb/imgcache/7117.imgcache

الشيشبرك

[b][size=4]

مقادير العجينة:


2-كأس طحين منخول .


ملعقة صغيرة ملح


ملقعة كبيرة زيت مازولا


نخلط الطحين والملح والزيت

منيح بعدين نضيف الماء شوي شوي ونعجن اتصير العجينة طرية وما بتلزق باليد


ونتركها شي نصف ساعة

ترتاح اذا شوب او ساعة بالبرد مع تغطيتها بمنشفة مبلولة شوي



مقادير الحشو :


نصف كيلو لحمة مطحونة


كمشة بقدونس مفرومة

صغير كتير (في ناس ما بيحطوها )
بصلة كبيرة مفرومة ناعم

كتير كمان
ملح ،فلفل، بهار


نقلي البصلة بزيت مازولا لحد

ما تدبل موتنحرق او يتغير اللون
نضيف اللحمة والملح والبهار

ونقليها منيح منيح
اخر شي نضيف البقدونس

ونقليها شوي بس
ونترك اللحمة لتبرد ونحاول

نشفها من الزيت لانه ما بيخلي العجينة تسكر اذا كان كتير
الطريقة بالصور :


نرق العجينة منيح بالشوبك

او بألة العجين متل الصورة

http://bareekano.jeeran.com/000_0216.JPG

منقطع العجينة او

بكاسةمدورة بس صغيرة او بألة التقطيع وكل ما كانت الدائرة اصغر اطيب واحلى ومنظرها حلو

اكتر
وهي صورة مع مراحل عمل

الشيشبرك بالتدريج بجانبها


http://bareekano.jeeran.com/000_0218.JPG

وهي اوضح

http://bareekano.jeeran.com/000_0219.JPG

بعد ما نقطع العجينة بشكل

دائري ناخد كل دائرة ونضع بداخلها نصف ملعقة صغيرة من الحشو ونسكرها على بعض

بشكل هلال


http://bareekano.jeeran.com/000_0225.JPG

بعدين ناخد طرفين الهلال

ونلزقن ببعض متل الصورة

http://bareekano.jeeran.com/000_0227.JPG

قطعة قطعة ليخلصوا الكل

http://bareekano.jeeran.com/000_0221.JPG

اذا بتحبوا تفرزوا دخلوات

الصحن على البراد متل ما هو ولما يجمد العجين منحطوا بكيس نايلون حتى ما ياخد حجم


طبخ اللبن :




افضل طريقة للبن يلي

ساكن بالسعودية وبيطلع متل لبن الشام




علب لبن زبادي نادك وبعده

ندى يلي حجم العلبة 400غرام مو اللبن السائل لالاالجامد




اعلبة من اللبن بس فيها ماء

فقط

ملاعق كورن فلاور كبار

بس ممسوحين مو مطفطفين

ملعقة صغيرة ملح وبعدين

ممكن نزيد الملح حسب الذوق

نضربهم بالخلاط او اذا في

الخلاط يلي بينزل بالطنجرة احسن منحطون بالطنجرة ومنخلطهن منيح منيح ونضعهن على نار

متوسطة موعالية حتى ما يلزق اللبن ومنضل عم نحرك ونحرك ونحرك ليغلي اللبن

منسقط الشيشبرك بهدوء

ونتركه على نار هادية شي عشر دقايق بيكفي لانه العجينة رقيقة وصغيرةوبهل الاثناء انا بحب اللبن مع

الكزبرة والثوم في ناس بتحبه سادة في مع الطرخون او النعنع اليابس نحط ملعقة كبيرة سمنة

ونضع نصف جرزة كزبرة مفرومة منيح منقليها بالكزبرة وسنين ثوم صغار مدقوقين منقليهن منيح ومطحون

فوق اللبن قبل ما نطفي بدقيقتين والف صحة


http://bareekano.jeeran.com/000_0229.JPG

ممكن أيضا عمله بكشنة الصلصة بدل اللبن

[أضواء الشرقية]

جوري انتي كشخة

يرافو صدقين الحين حبيتج مدري ليــــــــــــــــــــة

حسيت بلمجهودج من جد سلمتي .......

بألة العجين متل الصورة وين بتلقون............

http://bareekano.jeeran.com/000_0218.JPG

[جوري]

موجود ومتوافر عندنا في السوبر ماركيتات الكبيرة

بالله ما حبيتيني إلا الآن ؟؟!!!

أنا حبيتك من أول مواضيع قرأتها لك

حسيت إنك ما شاء الله مثقفة وواعية

وأحس ما شاء الله كل اللي في المنتدى زيك

أحبك الله الذي أحببتني فيه

http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/3789.imgcache

[اصل الماسة]

يويلي منكم يا هل حرايم


ايش تبون انصير مع هل اكل


الي تسونه بر ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

بس روعة تسلم الايادي

حبيبت قلبي

[جوري]

حبيناك يا أصل الماسة من أول ما هليت على منتدانا

أشكرك على مرورك الرائع دائما

حياك الله وبياك

http://up.stop55.com/upfiles/iVM03492.gif