العقدة

[جوري]

العقدده

على طريقة مدينة تعز
المقادير :
لحم مقطع قطع متوسطة لا صغيرة جدا ولا كبيرة
بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة
بازيليا خضراء
صلصة
طماطم احمر
بصل مقطع قطع صغيرة
زيت
بهارات مطحونة (فلفل -كمون - كبزرة )
ثوم مدقوق مع حبة او حبتين هيل

الطريقة :

يحمر البصل بقليل زيت في القدر

تضاف قطع اللحم الى البصل وتقلب على نار هادئة حتى ينشف ماء اللحم وتتحمر اللحمة قليلا بالزيت

تضاف الصلصة والثوم والملح والبهارات و(قليل كاري حسب الرغبة )

وعلى نار هادئة ايضا يقلب اللحم مع الصلصة والبهارات قليلا

ثم تضاف الطماطم وتقلب حتى تذوب الطماطم مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق الصلصة والبهارات بقاع القدر

تضاف مكعبات البطاطس الى القدر وتقلب جيدا عدة دقائق

نسكب مقدار مناسب من الماء في القدر ونقفل القدر ونتركه لينضج على نار هادئة

قبل ان ينضج اللحم والبطاطس بدقائق نضيف البازيليا (ان كانت مسلوقة مسبقا )اما ان كانت البازيليا مثلجة فنضعها مع البطاطس

نترك العقدة حتى ينضج اللحم والبطاطس ثم نقدمها بالهناء والعافية مع الارز البسمتي الابيض

وبالهناء والعافيه

[أضواء الشرقية]

شهي

و

لذيذ


تسلمين يالغالية .......

[جوري]

الله يسلمك يا الغالية

مشكورة على مرورك العاطر بارك الله فيك

[اصل الماسة]

يسلمووووووووع الطبخة اكلات هل اليمن
لذيذا وخصوصاً بنت الصحن
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[جوري]

مشكورة بارك الله فيك وجزاك الله خيرا

عاد أهل اليمن أهل زوجي

بارك الله فيك وجزاك الله خيرا