طبخات أرز بالصور

[جوري]

أحلى طبخات الأرز



(رز بالطريقه الخاصه)


http://www.hawaaworld.com/up/get-oo1uz404.jpg



المقادير



كيلو لحمة



6 كاسات رز بسمتي



قليل من الزيت



ملح حسب الرغبة



3 بصلات مقطع شرائح



بهارت قرنفل وهيل وقرفة وخولنجان وليمون جاف(لومي)



توضع بقطعة شاش



الطريقة



تسلق اللحمة نص استواء مع البصل والبهارات



ثم ناخذ الرز طبعا بعد غسله ونقهه ونسلقة تقريبا نص سلقة



نخلي بعض الماء على اللحم



ونحضر صفاية او قدر المنتو وتكون اللحمة بالاسفل والرز



بالصفاية ويغظى بقصدير وغطاء القدر ويحكم



ونترك الحم يغلي بالاسفل وتهدىء النار علية



حتى تمتص الماء



نجهز خلطة للوجة وهي كاسة شاي بازلياء مسلوقة ولوز وصنوبر



وبصل مقطع شرائح وجزر مبشور وزبيب



والطريقة يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي الون وجاف



ثم نضع البازلياء والجزر والزبيب ونقلبها طبعا اللوز والصنوبر لوحدهم



نضع الخلط على وجة الرز ونفلبها والباقي على الوجة



ونخرج اللحم من القدر وتكون محمر زي كانها بالفرن
( رز ساده )

http://www.hawaaworld.com/up/get-dadub6im.jpg


المقادير



تقريبا كيلو لحم ويفضل تكون لحمة غير مجمدة جديدة



4 كاسات رز ابو كاس



1 بصلة



البهارات حسب الرغبة واذا كانت اللحمة جديدة لانضع بهارات



سمن



الطريقة


تسلق اللحمةويرفع عنها الريم لكي تصبح صافية مع راس البصل



ويغسل الرز وينقع بماء ساخن وعند استواء اللحمة ترفع من المرقة



وتوضع بصينية ويوضع الرز عى المرق



نضع قليل من السمن بمقلاة وقليل من الهيل المجروش ويسكب على وجة الرز



اللحمة توضع بالصينية وتلف بقصدير وتوضع بالفرن



ولكن لاتتحمر ولكن تشميع فقط
( رز بالخضار)


http://www.hawaaworld.com/up/get-vnxtlnqd.gif

المقادير



لحمة هبرة تقطع صغيرة جدا



نصف كيس بازلياء السنبلة- فاصولياء خضراءمقطعه- جزر مبشور-



2 حبه بطاطس مقع مكعبات صغير-



زيت لقلي البصل



3 كاسات رز بسمتي



بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك



انا افضل بهار البرياني وورق غار



الطريقة



تسلق البازلياء ونضع البصل ويقلى بالزيت حتى يتحمر ونضع اللحمة



ونقلبها نصفي البازلياء ونضعها على اللحم ونضع باقي الخضاروالبهار



وورق الغار وقليل من الفلفل الاحمر المطحون وحبتين طماطم معصورة



ونضع الماء ونتركة يغلي حتى استواء اللحم ويوضع الرز وعند الاستواء



تهدىء النار


(رز بالعدس)

المقادير

http://www.hawaaworld.com/up/get-muzs6yat.jpg

كاستين رز وكاستين عدس



2 بصل مقطع ناعم- ملقعة صغيرة كركم-واحد راس ثوم مدقوق



وبهارت مطحونة كمون وكزبرة وفلفل اسود وملح حسب الرغبة


سمن



الطريقة



نغسل الرز والعدس ثم نضعها على النار مع الماء



نتركها تطبخ ونشيل الريم على الوجة ونضع البصل والثوم والبهارات



والكركم وتطبخ ثم نهدىء النار ويقلب باستمرار لكي ينهرس ثم يوضع



السمن ويقلب



نقلي بصل مع قليل من الملح ويوضع على الوجة



ويقدم مع سلاطة الحمر ومخلل الليمون


منقوووووووووول

[أضواء الشرقية]

وااااااااااااو يمممممممممممم

يعطيج العافية يالغالية و بارك الله فيج ............

[جوري]

الله يعافيك

بارك الله فيك وجزاك الله خيرا

على مرورك العاطر