مطبخ منتديات تواصي الخير%

[أضواء الشرقية]

أكلات حساويه شعبيه ؟% اليوم حبيت اضيف بعض الاكلات الحساويه

* مجبوس لحم مع الفقع ( الفقاعه )

يتكون من البصل والطماط وصلصه واللحم وبهارات المجبوس وطبعا الفقاعه ينحمسون مع بعض ونصب الماي عليهم وبعد ماينضجون نكب العيش المنقع وينترك على نار هاديه
http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1462.imgcache.imgcache

مجبوس الربيان بالجزر والحلبه

بصل وثوم وطماط وصلصه وبهارات المجبوس وجزر وحلبه وسويده (حبة البركه ) ينحمس مع بعض بعد مايستوي نكب العيش ونخليه على نار هاديه

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1463.imgcache.imgcache

% خبز مسح أضواء الشرقية%

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1464.imgcache.imgcache


المقادير:
4 كاسات دقيق اسمر
1 م .ص ملح
ماء للعجن
الطريقه:
تعجن جميع المقادير معا وتترك مدة ربع ساعه ثم يسخن الصاج او التاوه
حتى يكون حامي جدا ويمد عليه العجين ويكون العجين طري
بعد المدنتركها لتنضج وتطبقيها على بعض وما يحتاج تقلبيها على الوجه
واخيرا ترشيها بالسمنه >> او يقطع حق الثريدالثريد


المقادير

كيلو لحم غنم مقطع

خضار ( كوسا بطاطس قرع طماط جزر ) تقطع قطع كبيره وبصل مفروم

ربع كاس زيت

البهارات ( ملعقة صغيره بزار - ربع ملعقه صغيره كركم - ملعقة صغيره كزبره ناعمه - ملعقة صغيره قرفه- حبات هيل )

ملح على حسب الذوق

3 حبات ليمون اسود

6 ملاعق صلصل الطماطم

خبز الرقاق

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1465.imgcache.imgcache


صورة خبز الرقاق


الطريقه

يحمر البصل وبعدها يوضع اللحم ويقلبا معا بالزيت حتى يحمر اللحم

نضيف جميع انواع البهارات والطماط والصلصل على اللحم

نضيف جميع الخضار الي اللحم والليمون الاسود ويحرك ويخلط الجميع ونضيف عليه الماء ونتركه ومغطى حتى ينضج اللحم

بعد ما ينضج اللحم نضيف الملح ويترك على نار هاديه

بعد ذلك نضع خبز الرقاق طبق ونصب عليه الصالونه وبعدها نضع عليه اللحم والخضار

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1466.imgcache.imgcache

صورة الثريد



*محروق صبعه


وهذه الاكله تعتبر اكلة الفقراء لانها من غير ايدام ... وتعتمد على البصل والطماط والصلصه والملح والبهارات وبعد ما نحمسهم نضيف لهم خبز ابيض (عادتا يكون غبيب او بايت ) مقطع ومرشوش بشوية ماي ويترك على نار هاديه وعند التقديم يدهن بالدهن ( الزبده )

وممكن نضيف لها بعض الخضار مثل البطاطس والكوسه والجزر في الحموس


http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1467.imgcache.imgcache
العيش الحساوي
ومكوناته الحساوي واللحم او الدجاج والبصل والطماط والبهارات وماننسى طبعا اذا كان للمرأة الوالد يضاف اليه الحلبه والثوم والسويده

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1468.imgcache.imgcache


المجبوس* وهذه اكله كل الحساويه يحبونها بجميع انواعها اللحم الدجاج السمك الربيان

ومكوناتها العيش والبصل الطماط ... والبهارات طبعا تختلف من بيت لاخر في ناس يستخدمون بهارات مشكله وفي بعض يعتمد على الكركم بالفلفل والومي عمان

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1470.imgcache.imgcache



* المموش وهي اكله تحتوي على الربيان المجفف والماش واللوبه والعيش والبصل والطماط والسلق .. وكانو يسوونها اول وقت اللي ماعندهم لحم او دجاج .. وياكلونها مع البيض المسلوق


http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1471.imgcache.imgcache


* الثريد او التشريبه وهي عباره عن مرق لحم مع خضار وتصب فوق خبز مسح او خبز ابيض او خبز حمر


http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1472.imgcache.imgcache



* باجة كراعين وهي عباره عن كراعين غنم او بقر كل واحد ورغبته مسلوقه مع شوي بصل وطماط وثوم وتقدم مع الخبز اما الابيض اوالحمر

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1473.imgcache.imgcache



وهذي الودمه


http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1474.imgcache.imgcache

هي عباره عن احساس مطحون وليمون او ترنج وتقدم مع التمر والفجول والبصل الحساوي والرمان

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1475.imgcache.imgcache



*المحمر .. وهو عباره عن عيش مشخول بس يكون بالسكر او الدبس والهيل

والزعفران بدل الملح ويقدم مع السمك المقلي

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1476.imgcache.imgcache

* الممروس او الخبيصه وهي عباره عن طحين بر مع سكر او تمر مع الهيل والمسمار والحلوه والزبد .. اكيد ماننساها لها دور كبير في الاكل الحساوي

http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1477.imgcache.imgcache

الجريش
وهو عباره عن جريش لحم او دجاج بصل طماط لبن او روب وينطبخ وبعدين ينضرب ويتصطع بالدهن ( الزبده المذوبه )

مطبخ تواصي الخـــــــــــــيـــــــــــــــــــر
http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1478.imgcache.imgcache

بس الصراحه انا مادري شنو حاطين على الجريش بالصوره ..بس الحساويه ما يحطون عليه غير الدهن



* المفلق وهو عباره عن مفلق محمص على النار وبعدين يطبخ مثل المجبوس مع لحم دجاج او ربيان طبعا مع بصل طماط وبهارات


http://www.ynabee3.com/vb/imgcache/1479.imgcache.imgcache

المحلبيه هي عباره عن حليب نشا وسكر وهيل وزعفران وماي ورد
{{تحياتي للجميع ابي ردودكم}}



]http://www.gulfup.com/up/pfiles/QpK43812.jpg (http://www.gulfup.com/)[/]

[جوري]

ما شاء الله طبخات كثيرة ومنه مجربة ومنها تحت التنفيذ
أحس ما شاء الله أنها وايد لذيذة تسلمي أضواء الشرقية

[أضواء الشرقية]

يعطيج العافية غاليتي

جووووووووووووووووري

دمتي بخير

][/Ihttp://www.gulfup.com/up/pfiles/QpK43812.jpg (http://www.gulfup.com/)]

[تيا]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وااو وايد حلوووووووووووووووة
مره هذي الكلات جاااااري التنفيذ
تسلمين غاليتي علي الكلاات الحلوه
يعطيك العافيه ننتظر منك اكلاات جميله
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
اختكم تيا

[أضواء الشرقية]

[SIZE="6"][COLOR="DarkGreen"]الله يعافيج غاليتي

تــــيـااااااااااااا

شاكرة لج ولتواجدج بصفحاتي

أضواء الــــــــــشـــــــرقية

مرة الجاية بجيب لكم وصفات ( حب الــ حساوي ) ههههههههه


http://www.cars-club.com/up/8-2-1/carsclub_88354528.gif

[الاسطورة]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
وااااااااااااو جوعتينا به الصور الشهيه
تسلمين

[أضواء الشرقية]

http://www.cars-club.com/up/8-2-1/carsclub_88354528.gif


يعطيك العافية الاسطوره لمرورك

و بارك الله فيك

[اصل الماسة]

ماشاء الله ماشاء الله

هذا اكلات دسمه ودافيه

الله ياستر
http://www.alfrasha.com/up/4479193421537167780.gif

[أضواء الشرقية]

وااااااااااااو


خفتي من اكلات دسمه ودافيه هههههههههههههه


سلمتي اخت اصولة

[كومش]

السلام كليكم يااخوات ابغى استفسر عن الملح الخشن هل هو ملح الطعام او غير ذالك

[أضواء الشرقية]

يعطيج العافية يا كل الغلا انتي ...

نعم االملح الخشن هو للطعام والان نستخدم الملح

نفسة (متطور ههههههههههههه) بالعلب مطحون و بودر

سلمتي يالغالية بمرورج و بصفحاتى

دمتي بحفظ الرحمن